De calorie-informatie op voedselverpakkingen klopt niet!
De calorie-informatie op voedselverpakkingen klopt niet!
Waarom vertellen voedseletiketten u niet het hele verhaal?
Natuurlijk is deze natuurlijke manier helaas niet langer de beste manier voor de goed gevoede en inactieve mensen van vandaag. Als we willen afvallen, moeten we onze natuurlijke driften uitdagen. We moeten pluizig witbrood afwijzen ten gunste van grof volkoren; Verwerp smeltkazen ten gunste van natuurlijke; Weiger gekookte groenten ten gunste van rauwe. En als voedseletiketten ons zouden kunnen vertellen hoeveel minder calorieën we zouden kunnen eten door minder bewerkte voedingsmiddelen te eten, zou afvallen veel gemakkelijker zijn. Dus waarom zijn voedingsdeskundigen zo stil over het onderwerp?
Decennia lang hebben verschillende commissies en verenigingen van deskundigen opgeroepen tot veranderingen in het tellen van calorieën, maar het mocht niet baten. Omdat onderzoekers het moeilijk hebben gevonden om precies te berekenen hoeveel extra calorieën we consumeren als we meer bewerkte voedingsmiddelen eten. In plaats daarvan ontdekten ze dat het heel eenvoudig was om het exacte aantal calorieën te berekenen dat een voedsel zou krijgen als het volledig zou worden verteerd.
Daarom is het bij het maken van voedseletiketten noodzakelijk om een van de twee methoden te kiezen, wat niet perfect is. De eerste methode geeft precieze calorie-aantallen, maar houdt geen rekening met de bekende effecten van voedselverwerking, dus het meet niet hoeveel calorieën ons lichaam daadwerkelijk uit voedsel haalt. De tweede methode houdt rekening met de effecten van voedselverwerking, maar geeft geen exacte cijfers.
Geconfronteerd met dit dilemma heeft elk land ervoor gekozen de effecten van verwerking te negeren, wat tot verwarring bij de consument heeft geleid. De cijfers op voedseletiketten overschatten waarschijnlijk het aantal calorieën dat het lichaam kan krijgen van onbewerkt voedsel. Voedseletiketten houden geen rekening met de kosten van het verteringsproces - dat wil zeggen, de energie die verloren gaat door bacteriën en de energie die wordt verbruikt tijdens de spijsvertering. Beide kosten zijn lager voor bewerkte voedingsmiddelen, dus etiketten op bewerkte voedingsmiddelen zullen minder snel calorieën overschatten.
Is het tijd om iets te veranderen?
Omdat nauwkeurig tellen van calorieën belangrijk is, is het tijd om het debat te heropenen. EEN"stoplicht"op voedseletiketten moet een benadering worden gevolgd om consumenten te vertellen of het voedsel sterk bewerkt (rood), licht verwerkt (groen) of middelmatig (geel) is.
Het is een noodzaak voor de volksgezondheid dat consumenten begrijpen hoe de manier waarop we ons voedsel verwerken ons gewicht beïnvloedt. Calorieën tellen is erg belangrijk en we kunnen geen etiketteringsmethode tolereren die duidelijk niet de beste is. Er is meer wetenschappelijke inspanning nodig om te berekenen hoeveel voedselverwerking het aantal beschikbare calorieën beïnvloedt.
